할슐랭 가이드
- 방영기간
-
2021-01-05 ~ 2023-01-31
- 프로그램 정보
-
▶프로그램 명 : 할슐랭가이드
▶프로그램 길이 : 60분
▶제작 형식 : 다큐멘터리
※ 본 프로그램은 전주MBC 제작 콘텐츠로 교환방송 프로그램입니다
- 기획의도
-
음식을 매개로 사람과 장소의 내력에 대해 이야기하고자 하는 프로그램. 단지 맛집과 요리비법 소개가 아니라 맛의 역사서이자 새로운 시각에서 보는 오래된 것들에 관한 고찰
▶주요 에피소드
1. 할슐러를 찾아서 / 남원 110년 중화요리집 / 허영임 할머니(떡국)
2. 통영 1편[굴따러가세] / 동네빵집, 기업이 되다 / 정순이 할머니(명태 두부 조림 / 돼지불고기)
3. 통영시장에 가면 / 전주人의 가정식, 백반 / 김천례 할머니(오곡밥 / 대보름나물)
4. 통영의 밤은 맛있다 / 6대째 순창 고추장의 내력 / 민옥식 할머니(바지락탕 / 미역 바지락 볶음)
5. 초록이 가득한 담양 / 진짜 전라도 가마솥 순대 / 이복녀 할머니(두부 무 조림 / 무나물)
6. 담양은 추억을 싣고 / 부안 갯벌에 핀 꽃, 백합 / 유연순 할머니(시래기 닭볶음탕)
7. 느려서 더 깊은 담양의 맛 / 작은 거인 국수집 / 김옥순 할머니(무전 / 배추전 / 가죽전)
8. 호남의 중심, 광주에 가다 / 전주 사람들의 소울푸드 / 김사순 할머니(가마솥 두부 / 더덕고추장구이)
9. 광주의 어제와 오늘/봄의 미각, 우리밀 칼국수/최행자 할머니(봄나물 무침 / 냉이된장국)
10. 전의 신세계를 맛보다/군산의 역사, 부대찌개/주영애 할머니(콩나물잡채 / 율무밥)
11. 봄 소풍 가는 날/내장산의 사계를 담은 산채밥상/ 박영자 할머니(쑥버무리 / 쑥개떡, 송편)
12. 특집방송 <지역 음식의 재발견>
13. 소풍은 식도락을 타고/대한민국 최초의 돌솥밥집/김봉덕 할머니(머위나물 / 부추전)
14. 구례, 지리산의 맛/군산의 미식, 복어/오귀여 할머니(돌미나리 / 달래무침)
15. 봄바다의 맛을 따라/김치는 나의 혼/임정희 할머니(돼지찌개 / 호박전)
16. 오감 만족 봄바다 투어/고소한 추억, 센베/이창원 할머니(갑오징어전 / 된장찌개)
17. 할슐러가 전주에 떴다 / 손에 쥔 행복, 초밥 / 오금례 할머니(된장아욱국 / 메밀부침개)
18. 전주에서 추억을 비벼라 / 전주식불고기 / 김정순 할머니(닭고기 춘장볶음 / 죽순 오징어회무침)
19. 비빔밥? 비빔빵! / 3대째 닭볶음탕 / 김귀례 할머니(취나물 / 열무 물김치)
20. 여름, 목포의 맛 / 가성비甲 감자탕 / 박원옥 할머니(갈치조림 / 죽순들깨탕)
21. 잊기 힘든 아찔한 맛 / 군산식 소바 / 김영자 할머니(타래과 / 돼지고기간장조림)
22. 특집 인생의 맛, 식도락(기존과 다른 형식인 토크쇼로 구성됨. 지난 회차의 하이라이트)
23. 특집 2 살아있는 전설, 노포(지난 노포의 하이라이트를 토크쇼 형식으로 구성함)
24. 할슐랭가이드 인 베트남
25. 남원 스타와 함께 / 65년 전통 평양냉면 / 양영애 할머니(청국장 찌개 / 청양고추 멸치볶음)
26. 남원의 맛, 남원의 힘 / 떡 먹고 복 받고 / 권부금 할머니(고추무름 / 깻잎김치)
27. 사랑이 넘치는 남원 / 전주남부시장식 콩나물국밥 / 김환순 할머니(박고지 김치찌개 / 깻잎찜)
28. 뉴페이스가 떴다 / 국내 최초 야식집 / 김정이 할머니(새우호박찌개 / 꽃김밥)
29. 순창의 추억이 빵빵 / 전국 3대, 황등비빔밥 / 임정순 할머니(수제비 / 경종겉절이)
30. 건강을 부탁해 / 한국형 뷔페의 원조, 회관 / 유판순 할머니(고사리들깨볶음 / 부추부침개 / 토란대부침개)
프로그램 부가정보
- 방송구분
-
- 생 생방송
- 자 자막방송
- 해 화면해설방송
- 수 한국수어방송
- 시청등급
-
- A 전연령
- 7 7세 이상
- 12 12세 이상
- 15 15세 이상
- 19 19세 이상
맨위로 가기
이전페이지로 가기
